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刀豆干炒肉
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张良net

十一回老家带过来的家里切片晒干的刀豆干。在外面都没见到过这种刀豆，所以很多年没吃过了。晒干的刀豆干泡软了用肉炒起来非常的爽脆、好吃。有家乡的味道。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
刀豆干 150g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
蒜头 适量
生姜 适量
生抽 适量
蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    刀豆干提前用水泡软
  • 步骤 2/8
    腿肉把肥瘦分开切片，瘦肉用生抽和料酒腌制，辣椒切段，蒜头切片，生姜切丝
  • 步骤 3/8
    炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出锅备用
  • 步骤 4/8
    锅里留油放入蒜头和辣椒爆香 放入泡发洗干净的刀豆干
  • 步骤 5/8
    放入适量清水煮一会
  • 步骤 6/8
    倒入滑炒过的瘦肉一起翻炒
  • 步骤 7/8
    调入适量生抽
  • 步骤 8/8
    调入盐巴 放入蒜苗 出锅
小贴士

刀豆干一定要提前几个小时泡软要不很难煮软口感不好

发布于 2022-11-30
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