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豆干炒肉片
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忆尘夕之涩易波

普宁豆干有很多种吃法，有炸好粘调料吃，酿，煮汤，焖。今天就拿来焖，先煎后再搭配瘦肉焖炒很香很家常的餐桌常客呢！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
普宁豆干 4块
红椒 1个
油 适量
蚝油 半汤匙
生粉 半小勺
鸡粉 1小勺
水淀粉 少量
生抽 半汤匙
青蒜 1根
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料
  • 步骤 2/14
    瘦肉切片装碗放入姜丝、蚝油半汤匙、鸡粉、生粉各半小勺。
  • 步骤 3/14
    拌匀腌15分钟
  • 步骤 4/14
    豆干一分四小块，红椒切小块
  • 步骤 5/14
    锅热入油下豆干煎
  • 步骤 6/14
    煎至金黄捞出
  • 步骤 7/14
    原锅底油放入姜丝炒香，下入瘦肉滑炒。
  • 步骤 8/14
    肉片完全变白色，下入煎好的豆干。
  • 步骤 9/14
    调半汤匙生抽炒匀
  • 步骤 10/14
    再放红椒翻炒
  • 步骤 11/14
    调入半小勺鸡粉翻炒匀
  • 步骤 12/14
    淋入水淀粉翻炒匀
  • 步骤 13/14
    撒入青蒜粒即可
  • 步骤 14/14
    装盘上桌
小贴士

蚝油生抽都有咸味，过程不用再加盐，咸味已够。水淀粉不能多，多会影响口味。

发布于 2020-08-13
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