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芸豆糕
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普懊趟绰级

喜欢自己自制点小茶点，享受那种过程，更享受品尝芸豆糕时的甜蜜～～～

时间:30分钟-1小时
食材
芸豆 500g
炼乳 2勺
黄油 30g
糖粉 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芸豆泡发15个小时以上，去皮，入电饭煲用煲粥档煮两次。
  • 步骤 2/4
    取出煮好的芸豆入料理机打成泥（如果煮时水份不够不好打时加入适量糖水调拌），之后热锅加入黄油融化，倒入芸豆泥，加入炼奶、糖粉，中小火慢慢炒制，过程有点漫长，绝对锻炼手臂，呵呵~
  • 步骤 3/4
    炒至成光滑面团状盛出，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏10分钟左右晾凉。芸豆团分成50g的团／份，（按模具分成适量的克数，我用的是50g的模具），模具抹点熟粉，将芸豆团入模具压制出模即可。
  • 步骤 4/4
    盛盘，入冰箱冷藏30分钟后食用，再配上杯咖啡，一本好书，美好了一段时光～
小贴士

豆子也可以换成红豆，白糖和蜂蜜的用量，可根据个人喜好添加。

发布于 2019-02-05
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