Name: 芸豆糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白芸豆 30克; 红豆 30克

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芸豆糕

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一只皮d

白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素，健脾利水。夏季宝宝上火，就可以多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等。

食材

白芸豆 30克

红豆 30克

烹饪步骤

步骤 1/16

准备食材：白芸豆30g，红豆30g。
步骤 2/16

提前将白芸豆和红豆分别用清水浸泡2小时左右。
步骤 3/16

将泡好的红豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮制红豆。
步骤 4/16

将红豆煮至熟透，开花后，先去除多余水分，再用勺子碾压，过滤出红豆沙来。
步骤 5/16

这就是滤出的红豆沙了。
步骤 6/16

将豆沙直接放入锅中，小火翻炒，把水分炒出来。
步骤 7/16

把做好的豆沙馅放入小碗中备用。
步骤 8/16

将白芸豆也煮熟，煮至开花软烂即可。白芸豆在超市卖杂粮的地方可以买到，但豆类食物容易引起宝宝过敏，一定要确定宝宝对其不过敏的情况下添加。
步骤 9/16

用同样的方法，先去除多余水分，再用勺子碾压出芸豆沙，去掉芸豆皮。
步骤 10/16

把过滤出的芸豆沙也放入锅中翻炒，把水分炒干，变成细腻的泥状。
步骤 11/16

取一张保鲜膜，将芸豆泥铺在上面，再将保鲜膜折叠盖住芸豆泥，用勺子把芸豆泥整理成平整的长方形。
步骤 12/16

在整理好的芸豆泥上铺上红豆沙，用勺子把芸豆沙整理成长条状。
步骤 13/16

提起保鲜袋，把芸豆沙卷成卷，用手轻轻捏紧，让豆卷定型。
步骤 14/16

这就是做好的芸豆卷了。
步骤 15/16

把芸豆卷切开，就可以开吃啦！
步骤 16/16

宝宝手里捧着小小一个，抿着吃的可香了！如果这种吃法觉得干，还可以搭配少许浓汤来一同食用。

小贴士

做好的芸豆卷每切完一块，就要把刀粘一些清水，或者用湿布擦一下，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。

发布于 2018-07-21