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胡萝卜牛肉饭
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寄玉丝

一直很喜欢这款智能电饭煲，无论用它焖饭还是煲汤都是那么得心应手。今天用它做的牛肉焖饭更是易如反掌。按我的做法试试，牛肉～嫩而鲜，米饭～弹而香。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
长粒香米 一小碗
胡萝卜 1根
豌豆 50g
蒜 3瓣
姜 4片
香葱 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉一块儿，香米一碗，胡萝卜一根，姜4片，蒜三瓣儿，香葱40克（熬葱油用）
  • 步骤 2/9
    牛肉切成一厘米见方的小块儿，加入一勺料酒，一勺酱油，适量黑胡椒粉，两勺淀粉用手反复揉搓至无多余的水份。腌制15分钟。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切方丁
  • 步骤 4/9
    锅内烧热适量多的油，下香葱炸，葱变干黄捞出去只要葱油备用。
  • 步骤 5/9
    锅里留一部分葱油烧至四成热下腌好的牛肉，中火煸炒牛肉。
  • 步骤 6/9
    姜蒜下锅一起炒，加入半勺白糖，调入生抽。
  • 步骤 7/9
    加入没过牛肉的水，烧开转小火。
  • 步骤 8/9
    汁收的差不多这时牛肉已经七分熟、加入盐，胡萝卜丁，豌豆翻炒匀关火。
  • 步骤 9/9
    大米投洗干净加平时焖米饭的水量。
小贴士

将豌豆稍剪去两头可以更入味，嫌麻烦的话可以不剪。

煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡

发布于 2019-01-04
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