我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~用料简单，容易上手，翠绿色的豆角鲜辣脆嫩，干香辣爽，搭配滑嫩肉丝开胃下饭，很是让人喜欢。这道菜的重点在于煎至豆角，豆角营养虽好但不易熟，食用没有彻底熟透的四季豆就会中毒，因此制作时要注意小火慢炸， 让里面充分熟透。
1、为了健康，豆角一定要煸炒熟，皮有点焦色也不怕
2、肉丝加入料酒、淀粉腌制可以使肉质更加嫩滑。
3、如果想要缩短豆角的烹饪时间，可以提前焯水2分钟。