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香酥西葫芦
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诚跋墩院筛_

加班回到家，还有娃在等着要吃饭，做个简单的快手菜，十分钟搞定。

对付不爱吃蔬菜的娃儿，也是绞尽脑汁啊。各种花样，哈哈，外壳香酥，里面却又柔软、多汁的西葫芦夹，小朋友非常喜欢。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 一个
面粉 60克
水 100克
盐 少许
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中筋面粉放入稍大的碗里，加入少许盐调味。
  • 步骤 2/9
    加入适量的水。
  • 步骤 3/9
    调成稀稠合适的面糊。
  • 步骤 4/9
    用筷子挑起面糊大概能挂住的样子。
  • 步骤 5/9
    嫩西葫芦一只。
  • 步骤 6/9
    切成稍厚的片。
  • 步骤 7/9
    一个西葫芦片都切好。
  • 步骤 8/9
    锅里放入一碗植物油，少一点也行，实际上用不了多少油。中火烧至冒大气泡，油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏，要用中火来煎，快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感，也不会因炸的太久，水分渗出，影响外皮的酥脆。
  • 步骤 9/9
    用筷子夹住，放入面糊中，能这样挂上一层面糊。
小贴士

要保持油温稍高。

发布于 2018-08-18
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