杂炊其实就是一种加了各种食材的粥～手动捂脸。然而因为加了调味，搭配其他食材，通过“煮”这种古老又实用的方法可以激发出食物最纯真的味道。在居酒屋，杂炊经常作为一道主食出现在餐桌上，人们酒足饭饱之后每人盛一碗杂炊，细细回味夜晚那股淡淡的乡愁。
ps，据说滑子菇滋阴补肾哦～
1，日式酱油比较淡，使用国内酱油的小伙伴请酌情减量
2，小火煮粥最好不停搅拌，粥会更加粘稠。