猪肉馅里我加了鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，葱姜末，芝麻油调味上劲。每加一样都搅拌均匀再加另一样。
如果觉得香菇味道淡，可以加点蒸鱼豉油吃。
虾泥可以用料理机打，不过我觉得虾泥有颗粒更好吃。所以剁的都不是太细。特别满足。
铺上面的半片虾仁会卷起来，如果想保留形状，就在内圈儿里切几刀，不切断，就好了。
想多酿点肉，可以把香菇中间再挖掉点肉噢。
如果香菇的顶比较尖，就用刀切个平面就是啦。
香菇选大小个头差不多的。