荷塘绣球菌
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嫡钥肝辜医

第一次看到这么美的”花”,审视这个朵花,花瓣彼此相互连接并延伸出许多单独的半圆形的花瓣,形状与新鲜的银耳相似,它醇醇地蘑菇的鲜美,外加如同银耳般的滑顺,这就是绣球菌独特的脆嫩,一点不比昂贵而著名的松茸菌差

不同的是银耳是胶质,而这朵花是脆骨质,口感非常特别.

绣球菌含有大量的β葡聚糖,抗氧化物质,维生素C、维生素E,作为美容产品的有效成分,对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。

它还有超高的激活免疫能力,在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面,而绣球菇每天需要10h以上的照射,是世界上唯一的“阳光蘑菇”。

绣球菌中,还有一种特殊物质,叫麦角固醇。在阳光和紫外线照射下,可转变为维生素D。食用后,能促进钙磷吸收,有利于骨骼形成。对预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质软化,都有好处。

材料:

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇40克 适量
香菇(干)20克 适量
绣球菌80克 适量
鸡蛋2个 适量
盐2克 适量
亚麻籽油5克 适量
秀珍菇40克 适量
蟹味升菇40克 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    过程:         1. 蟹味菇40克,秀珍菇40克,杏鲍菇40克,香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水,
  • 步骤 2/9
        2. 因为绣球菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用.
  • 步骤 3/9
           3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时
  • 步骤 4/9
    4. 过滤出鲜菇汁,放凉
  • 步骤 5/9
                    5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀,
  • 步骤 6/9
    加入亚麻籽油搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    6. 加入盐,调味
  • 步骤 8/9
    8. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起
  • 步骤 9/9
       9. 锅烧开水,放入处理好的第八步,中小火蒸10分钟 。我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.      
小贴士

我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.

     

发布于 2018-08-01
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