这个夏天要防斑,还要有一款美白祛斑的绣球菌藜麦低脂沙拉
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欧阳

前几天,收到一位朋友寄来的绣球菌,刚拆箱的那会儿一开始以为是白木耳,连家里的天天煮木耳汤的母上大人都认为是一盒子的白木耳,为了怕不吃的那么尴尬,又是淘宝又是百度的去搜了它的营养和做法

肉质洁白细嫩,鲜美可口的绣球菌它有超高激活免疫的能力,在日本有"梦幻神奇菇"之称。它的名贵程度不亚于冬虫夏草,普通蘑菇生长在阴面,而绣球菇每天需要10h以上的照射,是世界上唯一的"阳光蘑菇",关于营养大家可以去详细的百度.它含有大量β葡聚糖、大量抗氧化物质所以他具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能,对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。因他还含有大量维生素C、维生素E、麦角固醇,能预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症,而其中有相当高的钾元素,钠的含量却较低,所以还有有利尿作用,对高血压患者是十分有益,总之它是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。

关于做法,大家都可随意,涮火锅、挂糊炸、干炒、煮汤等都可以,不过这天气,我更喜欢凉拌,用料随意不限制,家里冰箱有啥放啥,一堆东西凑在一起什么营养都全了,不过在蔬菜之外,我会加一些坚果口感更好,关于调味汁,很多人都会用沙拉酱,个人是不太喜欢,一盘沙拉虽然低脂,但这几勺的沙拉酱热量却不轻,所以大家可以先预调沙拉汁,盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋等然后淋上。

里面用到的关于黎麦,很多人会问,要洗吗?要洗,要洗,你像洗米一样,用筛子洗,但可以不用泡。

时间:10-30分钟
食材
绣球菌 一朵
小蕃茄 5颗
生菜、苦苣、紫甘蓝、洋葱 适量
鹌鹑蛋 3个
黎麦 适量
橄榄油 2勺
油醋汁、盐、黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来吧,准备好所有的材料。
  • 步骤 2/9
    绣球菌取一朵,洗净。
  • 步骤 3/9
    撕成小朵,水煮沸,下锅煮3分钟捞起沥干水备用。
  • 步骤 4/9
    藜麦水用煮15分钟,捞出沥水稍凉便可。
  • 步骤 5/9
    鹌鹑蛋放入煮蛋器中煮熟稍凉便可剥壳。
  • 步骤 6/9
    将所有的水果蔬菜切丝切片,准备调好沙拉汁。
  • 步骤 7/9
    将所有的材料混合,撒上坚果,我一般用盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋调好然后淋上。大家也是可以考虑用沙拉酱,看个人爱好,个人觉得热量太高,所以更爱用油醋汁。
  • 步骤 8/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/9
    最后看看这菌的样子吧,是不是像白木耳,但口感上却更像菇类。
小贴士

1黎麦可以不用水泡,但必须要先洗干净。

2绣球菌水煮不要煮太久,因为太软拌出来口感不好。

3撕绣球菌的时候大家不要撕的太小,因为它氽水的时候会比原来的小很多。

发布于 2018-09-13
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