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95期【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老，西葫芦爽口清甜~
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麦田稻莺袁哊常

踏青的小长假，眨眼间就过去了~

短暂的春天在不觉过也去了大半儿...

稍过时日，

到了五一也就算是初夏~

天气渐渐变暖，

胃口也越来越喜清淡...

健身减肥的小伙伴儿们，

饮食上沙拉也成了餐盘里主角~

但终日小黄瓜配小生菜，难免也会吃烦的...

那就不妨换换口味，

来一道中式小凉碟儿~

不长组合的两种食材拟合到一起，

成就了一道即营养又美味的小菜~

也许，看上去像是在乱点鸳鸯谱...

实际上真的是天造地设的一对，

味道鼎好鼎好哒~

时间:10-30分钟
食材
金针菇 1包
西葫芦 半个
大蒜 半头
泡椒 一汤勺
油 10g
糖 5g
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料合影。
  • 步骤 2/9
    金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
  • 步骤 3/9
    锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。
  • 步骤 4/9
    大火烧开，马上关火。不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~
  • 步骤 5/9
    捞出投入凉水降温。
  • 步骤 6/9
    汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
  • 步骤 7/9
    倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.当然也可炒成蒜蓉~
  • 步骤 8/9
    放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。搅拌均匀备用。
  • 步骤 9/9
    西葫芦切成丝.西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好哦~尽量不用瓜瓤部份，水分太大容易出汤汁~
小贴士

这道菜给了黄豆酱和耗油，不需要给盐了，咸鲜味十足。

发布于 2019-02-18
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