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大头菜炒肉沫
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曼云染墨丶若流云

大头菜在我们这里又叫黑芥，小的时候最爱吃妈妈做的大头菜炒肉，后来基本上都见不到卖大头菜的渐渐把这道菜忘了，前几天在我买菜的地方竟然发现了大头菜，二话不说买了回家炒肉肉，还是小时候的味道！

时间:10分钟内
食材
大头菜 半个
盐 半勺
花椒 适量
青辣椒 2个
海天味极鲜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，辣椒洗干净
  • 步骤 2/7
    把大头菜切成小小的丁，辣椒切丝备用
  • 步骤 3/7
    找个菜盆，把切好的大头菜倒入盆里，加水淘洗两遍把水沥干
  • 步骤 4/7
    锅里倒入适量的油，待油六七成色放入几颗花椒，花椒炒出香味倒入肉沫翻炒
  • 步骤 5/7
    肉沫炒熟后把肉沫拨到一边放入沥干水的大头菜翻炒
  • 步骤 6/7
    放入辣椒，加少许盐翻炒，倒入一小勺海天味极鲜提味，翻炒一下起锅
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

大头菜一定到过水淘洗一下，不然会太咸，不用泡很久，淘洗完立马拿出沥水就可以，不然香味会跑很多

发布于 2019-01-06
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