之孜然芋头芝士虾
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孤珊剩

我真的是很爱孜然味儿的东西,每次外面吃烤串,烤面筋,都要交待一句“多给我来点儿孜然。”

每次买调料,家里的孜然总是用的最快。这次好运气被抽中味好美四件套装粉粉试用,就有我最喜欢的孜然粉,在家经常会做孜然土豆,孜然羊肉。孜然也的确是一味很好的调料粉,而且能暖胃。。对于我这种胃寒的人而言,是极好的。

现在正好是吃芋头的季节,逛菜市场看到好多卖小芋头的。如果拿来做孜然味儿的,不知道会怎样,抱着试试看的态度,买了一些。冰箱还有一些海鲜,宝宝爱吃虾,如果加上一些,应该味道不会差吧。

于是,有了这道菜,因为内容不少,不知道该起个什么名,就随便叫个材料名吧--孜然芋头芝士虾,都包含在里面。上面的虾是宝宝吃了,下面的芋头都被我包了。芋头是提前蒸熟的,在烤制的过程中,虾油虾黄都流到芋头上面,让芋头裹上了一层虾香。真的很不错。

时间:10-30分钟
食材
小芋头 10个
大虾 3只
孜然粉 适量
色拉油 2汤匙
1茶匙
葱花 适量
料酒 1汤匙
芝士片 2片
1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芋头洗干净,削皮。对半切开,上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了。
  • 步骤 2/9
    虾剪去虾枪,虾须,开背,去沙线沙包。把背开下面去,就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥。
  • 步骤 3/9
    在碗里倒点色拉油,食用油都行。加盐,糖,孜然粉,也可以再加点胡椒粉,随个人口味。搅动均匀。
  • 步骤 4/9
    蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟。
  • 步骤 5/9
    取一片芝士切条,另一片芝士切丁,剩下的芋头一起剁碎拌在一起。
  • 步骤 6/9
    芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上。
  • 步骤 7/9
    摆好盘,预热烤箱
  • 步骤 8/9
    180度,上下火,中层,烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花。
  • 步骤 9/9
    成品。味道不错,孜然,芝士,芋香,虾香,香香绕梁。。
小贴士

芋头也可以换成土豆或者别的,随个人喜好。

发布于 2019-02-12
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