作为一名资深主妇，应该懂得顺应时令选取烹饪食材。“不时不食”，也是中国菜的最基本理念。尊重饮食的季节性，春天吃柳芽儿，夏季吃丝瓜，秋天剥菱角，冬天熬白菜。四时之滋味不同，乐趣亦不同。时下正逢夏末秋初，秋天吃山药最养人。有些食材，体虚之人吃了易上火，还难以吸收；而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。山药功效较为强大，健脾益胃助消化，滋肾益精降血糖。可以说是特别适合男性的一种食材。清炒或许味道稍差，而这里以咸蛋黄搭配，做出来的山药不仅香甜可口，颜值也是一级棒。很多人习惯先把山药油炸，这里改用清蒸，少油腻，更适合养生。