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蛋黄焗山药
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疤猜门嘿瞬

这道菜是前几天在外面吃饭的时候看到菜单上有一道菜，当时没点，回家上网找了一直，挺简单的就试着做做了

时间:10-30分钟
食材
山药 200
鸭蛋黄 2个
油 适量
盐 适量
蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山药一根
  • 步骤 2/10
    去皮切成条
  • 步骤 3/10
    然后放冷水锅时煮五分钟
  • 步骤 4/10
    把煮好的山药放入蛋液里沾上蛋液
  • 步骤 5/10
    平底锅预热把沾上蛋液的山药条放锅时煎
  • 步骤 6/10
    煎至两面金黄
  • 步骤 7/10
    然后装盘
  • 步骤 8/10
    锅时放油烧热倒入鸭蛋黄炒散
  • 步骤 9/10
    然后加入煎过的山药条翻炒
  • 步骤 10/10
    加入盐入鸡精炒匀，炒匀后装盘
小贴士

山药用盐水浸泡后，不会再变色。

炒制时加一点清水，口感不会太干。

用煎制的方法来做，少油不腻

发布于 2020-01-03
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