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红烧五花春笋
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静谧lump

红烧五花肉与春笋。五花肉可以不吃，但是春笋是这个菜的精华呢！米饭，面条，烙饼，馒头，都可以跟这道菜搭配着吃。真是主食杀手呢！

时间:1-2小时
食材
五花肉 200g
春笋 500g
八角 1个
桂皮 1个
葱段 适量
姜片 适量
热水 8cup(s)
冰糖 30g
生抽 1/2cup(s)
蚝油 50ml
老抽 10ml
红曲米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    笋切成块，五花肉切块洗干净
  • 步骤 2/9
    冷水煮五花肉，15分钟
  • 步骤 3/9
    把红曲米用纱布包好
  • 步骤 4/9
    葱切段，姜切片
  • 步骤 5/9
    八角与桂皮
  • 步骤 6/9
    倒入油，烧热，炒姜片，八角，桂皮
  • 步骤 7/9
    放入五花肉炒
  • 步骤 8/9
    放入笋炒
  • 步骤 9/9
    倒入4cups热水，放入葱段，冰糖，红曲米，生抽，蚝油，老抽烧2小时。（在烧制的期间要m每隔30分钟加1cup水）
小贴士

步骤3建议中间搅拌1次，让春笋更好入味。

发布于 2018-12-13
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