空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
老干妈是咸的，盐可以不用放太多，要不然会很咸噢。
买一把空心菜（叶子和梗分开炒，一举两得哦）