空心菜营养丰富，天天一样的菜式，有些腻味呀，换个搭配，换来了好心情。空心菜梗粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌
空心菜梗炒前可以适量用盐巴腌制5分钟左右