比韭菜馅更好吃的韭菜苔饺子馅
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长笙酒肆

全家人都爱吃饺子,尤其爱吃韭菜馅,无意中发现韭菜苔作为饺子馅比韭菜更加美味。经过咱家大小一大家子品尝,那味道喷香扑鼻且鲜脆可口,绝对让你爱不适口。

时间:10-30分钟
食材
韭菜苔 500g
猪肉馅 250g
鸡蛋 1个
鸡精 1大勺
五香粉 半茶匙
黑胡椒粉 半茶匙
耗油 1大勺
料酒 1大勺
白糖 半茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
花椒油 半茶匙
香油 5大勺
4勺
花生油 2大勺
姜末 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将韭菜苔洗净空水后切成小段。
  • 步骤 2/9
    在切好的韭菜苔中加入2大勺花生油,并进行搅拌后放在一般备用。
  • 步骤 3/9
    在肉馅中放入若干姜末,并打入一个鸡蛋后进行搅拌(通常其他的饺子馅会放入葱,韭菜苔因为味道已经非常好了,可以不用放葱)。
  • 步骤 4/9
    在搅拌好的肉馅中加入一大勺鸡精、半茶匙五香粉、半茶匙黑胡椒粉、一大勺耗油、一大勺料酒、半茶匙白糖、一茶匙老抽、一茶匙生抽、半茶匙花椒油、5大勺香油以及4勺盐后再进行搅拌,搅拌后放在一边备用。
  • 步骤 5/9
    打好两个鸡蛋。
  • 步骤 6/9
    多放一些油把鸡蛋炒碎。
  • 步骤 7/9
    把搅拌好的韭菜苔、肉馅、鸡蛋放入一个盆中。
  • 步骤 8/9
    充分搅拌开始……
  • 步骤 9/9
    大功告成啦(建议大家在这个时候尝一下味道,如果绝对不咸可再适量加)!
小贴士

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。味辛、微甘、性温;归心、肝、胃经。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食。

发布于 2019-01-02
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