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拌饭更好吃的黄焖鸡
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菟慖虫魔韩立

嫩滑的鸡肉裹着饱满浓郁的汤汁，配米饭朋友们吃的根本停不下来。

其实好吃的黄焖鸡自己动手也可以轻松做出来哦，快手简单又美味的黄焖鸡了解一下？

食材
鸡腿（琵琶腿） 3个
青椒 1-2个
红椒 1个
干辣椒 3-5个
干香菇 10个左右
大葱段 3段
大蒜 3-5瓣
姜片 3片
料酒 3勺
味事达味极鲜 2勺
味事达特级草菇老抽 1勺
盐 适量
糖 3勺
食用油 适量
小葱末和芝麻（装饰用） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材，鸡腿剁成块状，一个鸡腿我剁成了3块的样子，记得选琵琶腿哦！青椒红椒切菱形块备用，大蒜用刀拍一下，更容易释放香味。干香菇用水冲洗干净，然后加一小碗水泡发。鸡腿切好后先用料酒腌制15分钟备用。
  • 步骤 2/8
    锅中放油，油热以后加入砂糖，用中小火慢慢熬煮到变金黄冒泡泡
  • 步骤 3/8
    然后加入准备好的鸡腿肉，中火不断翻炒上糖色，很诱人有木有~
  • 步骤 4/8
    然后继续加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    加入2勺味事达味极鲜酱油，去腥提鲜一步搞定～https://item.jd.com/1078204.html
  • 步骤 6/8
    以及一勺味事达特级草菇老抽翻炒均匀，让鸡肉变得更红亮有食欲；再加入一小勺盐调味，之后加入没过食材的热水，用中火炖煮【这个时候味道略微淡一些没关系，只是为了让鸡肉更入味，后期汤汁浓稠味道会变重，不够的话也可以继续调味】特级草菇老抽上色超赞的！
  • 步骤 7/8
    汤汁炖到浓稠并且肉质软烂的时候加入青红椒翻炒均匀，尝一下味道，这个时候如果味道略淡可以再加一点盐糖调味
  • 步骤 8/8
    最后略微再收一下汤汁即可出锅啦，记得汤汁拌饭哦，来三碗米饭哒！
小贴士

直接用鸡腿做更方便，口感也更鲜嫩，加一些鸡翅中会有更多的胶质，汤汁可以更浓厚哦！

发布于 2018-09-23
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