南方的菜市场是没有茴香这样蔬菜的，到了北方，我才知道。而且北方的小伙伴经常晒茴香馅的饺子，茴香馅的饼，然后我特别好奇啥味道，所以我也去买了茴香来做馅，做了饺子，做了馅饼。还蛮好吃的，感觉茴香是桂皮八角味的。
饼皮我是用面包机揉的面，省事方便。我做的发面的，所以煎至两面金黄的时候，加入一点水，利用高温水蒸汽使面饼彻底熟透。