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茼蒿翡翠丸子
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霹雳小狼趴嗻

这份茼蒿翡翠丸子做出来是软软的口感，想要吃那种脆脆的亲，可以裹上一层干面粉，再复炸一遍哦！

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 200g
大海虾 4只
蛋清 1个
黄酒/料酒 5g
干淀粉 20-30g
食盐 3g
底油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海虾去壳去虾线，清洗干净，放入料理机里，加入蛋清、食盐和黄酒，一起打成虾泥，备用。
  • 步骤 2/5
    茼蒿清洗干净，切成0.5cm的小段，亲们如果觉得麻烦的话，可以用料理机弄碎哦！
  • 步骤 3/5
    切好的茼蒿放入大碗里，将搅打好的虾泥倒入，搅拌均匀，再放入干淀粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    热锅冷油，待油温6成热时，用小勺子一勺一勺将茼蒿丸子舀入油锅中。待丸子全部漂浮起来的时候，再炸1-2分钟，即可出锅。
  • 步骤 5/5
    沥干油，装盘！上桌！
小贴士

菜谱里面的调料可以根据自己的口味酌情增减哦！

发布于 2019-02-25
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