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腊肉炒花菜
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pantry爱迟到

简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！

时间:30分钟-1小时
食材
花菜 300克
腊肉 60克
色拉油 适量
料酒 1勺
盐 少许
蚝油 1大勺
花椒 少许
姜 2片
蒜瓣 2个
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净
  • 步骤 2/9
    腊肉用温水浸泡回软一下
  • 步骤 3/9
    洗净后切成薄片
  • 步骤 4/9
    准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
  • 步骤 5/9
    锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
  • 步骤 6/9
    爆香姜末、蒜片、辣椒
  • 步骤 7/9
    放入腊肉煸炒
  • 步骤 8/9
    当腊肉转色，放入花菜煸匀
  • 步骤 9/9
    加点料酒和一点点盐
小贴士

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以

腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以

发布于 2018-10-06
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