我这次选的是松花菜未主料。松花菜是花椰菜的变异品种，又称散花菜，属十字花科甘蓝属，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花椰菜呈松散状，故此得名。松花菜是白花菜的一个变种，形态、颜色与白花菜相差不大，但口感佳。由于外观与普通花菜相比较松散，一般消费者往往认为是过成熟的花菜，所以市场上还难以接受这个新品种。
简单的家常炒菜，胡萝卜和花菜灼水的时候基本就熟了，炒的时候炒透一下就可以，不要炒得太久，免得过软就没有爽脆的口感了。