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菠菜扇贝汤
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persist红嫩
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时间:30分钟-1小时
食材
扇贝 700克
鸡蛋 2个
菠菜 5颗
白胡椒粉 少量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    处理扇贝：买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净，上蒸锅3分钟取出，然后把蒸的七分熟的扇贝去壳，扇贝肉去沙袋和腮，洗净备用
  • 步骤 2/4
    葱姜切丝，鸡蛋打撒，放入适量的盐，放入洗净的扇贝，葱姜丝搅拌均匀备用
  • 步骤 3/4
    菠菜洗净，用开水稍微煮一下，去除叶酸，去除备用
  • 步骤 4/4
    起锅入油，6，7分热时下入扇贝鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜，煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
小贴士

口味重的可以做个蘸汁蘸着吃。 容器事先抹油（建议用猪油）不然取出时会比较困难

发布于 2018-12-22
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