今天咱们上一道老北京做法的家常菜,是啥呢,醋溜白菜!有人会说,一个大白菜有啥稀奇的,是的,很普通的食材,用老北京做法却非常好吃,是来客人来家必点的一道菜,可以做下酒菜、下饭菜,脆、香、微辣中带点酸,非常的有食欲,要说这几点是怎样做到的呢,您往下看哦,特别是文末小贴士,看完再做哦!
1 白菜爽脆的关键有两步:(1)提前泡到白菜发挺;(2 )白菜入锅立即放醋
2 用大豆油炒出来更好吃,颜色也漂亮,当然,不喜欢豆油的用其他油也很不错