牡蛎含锌量很高，对提高中老年人新陈代谢水平，延缓衰老非常有益。牡蛎还含有维生素D，可促进人体对钙的吸收和利用。白菜中维生素C和钙的含量特别高，适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。二者组合同烹，是中老年人补钙的理想菜肴之一，并可防治心血管疾病，增进身体健康。
1.生蚝不要煮太久，稍微收缩了就行。
2.牡蛎和芹菜不能一起吃。
3.白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。