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百合淮山鲫鱼汤
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哈密瓜空涛娆

百合鲫鱼汤用益气健脾、清热利水的鲫鱼，配滋阴润肺、清心泄降、安神之百合，共成滋补清降之功；加上干淮山，具有健脾益肺，补肾，养阴生津的功效，芡实也有补脾益肾功效。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 一条
百合 20g
芡实 20克
干淮山 20克
陈皮 1瓣
蜜枣 2个
瘦肉 250g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好各种材料
  • 步骤 2/9
    猪肉冷水下锅焯水
  • 步骤 3/9
    鱼洗净，下锅煎
  • 步骤 4/9
    煎至金黄色后反面煎，鱼籽两面煎硬后塞回鱼肚，鱼两面都金色后下点料酒煎至挥发
  • 步骤 5/9
    瓦煲里装2升水煮沸，加入洗净的淮山，百合，芡实，陈皮
  • 步骤 6/9
    加入焯水的瘦肉，切片
  • 步骤 7/9
    鲫鱼也加入
  • 步骤 8/9
    还有两个蜜枣，盖盖大火煲10分钟，转中小火煲1小时即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

鱼表皮一定要煎金黄色，汤才会奶白色

发布于 2018-07-28
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