辣炒苦瓜
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唯美的幸福振锐

炎热的夏天,容易让我们昏昏欲睡,也容易让我们失去食欲。炒菜的时候,放点郫县豆瓣,菜菜立马变得可口咯,好胃口又回来啦!

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
二荆条 4个
猪肉 240g
适量
香油 适量
干淀粉 适量
料酒 适量
植物油 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
  • 步骤 2/9
    二荆条去蒂洗净,切段;
  • 步骤 3/9
    猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
  • 步骤 4/9
    锅置火上,倒入清水烧开;清水烧开后,滴入几滴植物油,放入适量盐,然后将苦瓜放进去焯水;
  • 步骤 5/9
    苦瓜焯水2分钟,捞出沥干水分;
  • 步骤 6/9
    锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;
  • 步骤 7/9
    放入肉丁,迅速翻炒至颜色变白;
  • 步骤 8/9
    放入苦瓜翻炒;
  • 步骤 9/9
    放入二荆条翻炒;
小贴士

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;

发布于 2018-07-04
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