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辣炒苦瓜
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唯美的幸福振锐

炎热的夏天，容易让我们昏昏欲睡，也容易让我们失去食欲。炒菜的时候，放点郫县豆瓣，菜菜立马变得可口咯，好胃口又回来啦！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
二荆条 4个
猪肉 240g
盐 适量
香油 适量
干淀粉 适量
料酒 适量
植物油 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
  • 步骤 2/9
    二荆条去蒂洗净，切段；
  • 步骤 3/9
    猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 4/9
    锅置火上，倒入清水烧开；清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水；
  • 步骤 5/9
    苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分；
  • 步骤 6/9
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香；
  • 步骤 7/9
    放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白；
  • 步骤 8/9
    放入苦瓜翻炒；
  • 步骤 9/9
    放入二荆条翻炒；
小贴士

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

发布于 2018-07-04
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