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酸甜泡菜
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Chim_wan
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时间:1-2小时
食材
卷心菜 一个
白醋 500ml
冰糖 500g
姜 适量
胡萝卜 一小根
红椒 适量
花椒 适量
黄瓜（可不放） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白醋夹冰糖1:1放入锅中，加姜丝和花椒，小火煮至冰糖融化，放凉备用
  • 步骤 2/8
    圆白菜，黄瓜加盐和小苏打浸泡后冲洗干净，黄瓜切片，加少许盐腌出汤，胡萝卜切片
  • 步骤 3/8
    圆白菜用手撕成大片
  • 步骤 4/8
    锅内做沸水，加少许盐油，放入圆白菜断生，五成熟，捞出
  • 步骤 5/8
    冷水浸泡
  • 步骤 6/8
    挤干水份备用
  • 步骤 7/8
    放入挤干水的黄瓜，和放凉的糖醋水和红椒，喜欢吃辣在熬糖醋水时候放红椒，喜欢淡辣的水凉后在放。盖上保鲜膜常温放六小时
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1、手撕比刀切口感更好。

2、不要再放盐。

发布于 2018-06-03
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