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嫩滑肉片--西兰花炒肉片
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时间:30分钟-1小时
食材
西兰花 300g
瘦肉 150g
蒜末 小量
生粉 1勺半
生抽 2小勺
芝麻香油 1小勺
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择西兰花，密组织手感较重。
  • 步骤 2/9
    用水果刀将西兰花削成小块，梗去皮切成薄片。
  • 步骤 3/9
    在清水里浸泡20分钟后洗净备用。
  • 步骤 4/9
    烧一锅清水，放入小量盐。待水烧开时倒入西兰花煮1分钟。
  • 步骤 5/9
    煮好后，捞出冲凉水。沥干水分备用。
  • 步骤 6/9
    将瘦肉切成薄片。（建议瘦肉提前入冰箱冻一会，会更好切）
  • 步骤 7/9
    加入小量盐、2小勺生抽、1勺半生粉、1小勺芝麻香油。
  • 步骤 8/9
    手戴一次性手套，将所有调料充分抓均匀腌制15分钟。（这是嫩滑瘦肉关键点1）
  • 步骤 9/9
    准备蒜末
小贴士

早餐要吃好，也要吃饱，这份西兰花饼足够三口之家食用，适合早餐做！

发布于 2018-08-20
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