海米西兰花
9.3万 热度 25 收藏
采秋糯帅哥

做凉菜的时候我们都会选特别新鲜蔬菜来制作,其实无需特意的烹饪新鲜的蔬菜原本就很美味了,再把这些新鲜的蔬菜和其他辅料合适的搭配一下,就会起到画龙点睛的作用,做凉菜的关键就是保持食物原本的味道。

今天做的这道海米西兰花是我爸爸常做的一道凉菜,很简单,很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味,只需要在加些食盐、味精、香油调味即可,吃起来十分的爽口鲜美。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1棵
海米 1小把
一小勺
味精 小半勺
香油 数滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    海米用温水泡软
  • 步骤 2/4
    西兰花洗净后用刀切成小朵。
  • 步骤 3/4
    把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。
  • 步骤 4/4
    再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。
小贴士

* 洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐,用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。

* 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持蔬菜的颜色。

* 少放盐,海米本身有咸味。

发布于 2018-08-13
评论
相关菜谱