这是小嵨老师的方子，法式咸蛋糕这二年在法国国内备受关注，这是一种类似小菜感觉的咸味磅蛋糕。但其做法和配料还是有别于普通的磅蛋糕。这款蛋糕制作时不妨糖、不生成气泡，蛋糕糊容易过黏过硬，所以用“三根筷子”的搅拌法。这种搅拌法可以做成棉软有弹性的蛋糕胚。用山药的蛋糕胚里面可以自行发挥添加各种喜欢的食材创作出新的口味。它的断面也很鲜艳，适合做简餐和小型宴会的辅食。
1. 西兰花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会儿，虫就会自己跑出来。
2. 焯过水的西兰花一定要过凉水，可以防止变黄。
更多精彩美食视频与菜谱，搜索微信公众号【迷迭香】，300道大餐等着你！