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清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花的做法
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道释商赘赝

以往买回西兰花都是炒着吃，过年吃的太油腻，今天做个凉拌，我们家做凉拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同时倒入了小许蚝油，口味还不错，自我感觉比炒着吃更可口。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 400克
胡萝卜 100克
大蒜 1头
味极鲜酱油 适量
醋 适量
盐 适量
味精 适量
香油菜 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西兰花1个。
  • 步骤 2/12
    掰开洗净。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切片。
  • 步骤 4/12
    锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜片焯水。
  • 步骤 6/12
    焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。
  • 步骤 8/12
    大蒜捣成蒜泥。
  • 步骤 9/12
    蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。
  • 步骤 10/12
    先把胡萝卜围在盘边。
  • 步骤 11/12
    剩下的倒入西兰花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌匀。
  • 步骤 12/12
    装盘上桌。
发布于 2020-07-17
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