芹菜香干肉片
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少年先疯队队长
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时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 适量
香干 适量
芹菜 适量
杭椒 适量
郫县豆瓣 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
花椒 适量
白糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香干、芹菜与杭椒
  • 步骤 2/6
    芹菜洗净切段,香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
  • 步骤 3/6
    锅内烧油,油温六成热时下猪肉中火稍微炒干,再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
  • 步骤 4/6
    转大火,下香干同炒,这个阶段加入生抽和少量白糖,便于香干上色,同时多吸收猪肉的香味。
  • 步骤 5/6
    炒得差不多了,下杭椒和芹菜,翻炒一会儿,调入味精,起锅装盘。
  • 步骤 6/6
    炒好的芹菜香干肉片,美味的家常菜。
小贴士

一定要趁热吃哦,凉后猪油会凝固就不好吃啦~

发布于 2018-11-27
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