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芹菜香干肉片
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少年先疯队队长
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时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 适量
香干 适量
芹菜 适量
杭椒 适量
郫县豆瓣 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
花椒 适量
白糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香干、芹菜与杭椒
  • 步骤 2/6
    芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
  • 步骤 3/6
    锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
  • 步骤 4/6
    转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
  • 步骤 5/6
    炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。
  • 步骤 6/6
    炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
小贴士

一定要趁热吃哦，凉后猪油会凝固就不好吃啦~

发布于 2018-11-27
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