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芹菜香干回锅肉
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冷骑毛驴追飞机

一直都很爱吃香干，这道菜也是自己摸索出来的，特别可口的一道下饭菜～

食材
芹菜 1小把
白香干 4片
五花肉 250g
青椒 1个
小米椒 1颗
姜丝 少许
蒜蓉 适量
油 适量
花椒 少许
豆豉酱 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    过水煮过的五花肉切片，准备少许姜丝，花椒
  • 步骤 2/7
    白香干斜刀切片，青椒切丝，小米椒切小段，准备适量蒜蓉备用
  • 步骤 3/7
    芹菜洗净切成5公分左右长，用沸盐水抄熟断生
  • 步骤 4/7
    锅中倒入油烧开，倒入五花肉，调中小火，翻炒成焦黄色
  • 步骤 5/7
    倒入香干和青椒，调大火，来回翻炒
  • 步骤 6/7
    加入豆豉酱，翻炒均匀，豆干可充分吸收豆豉油香
  • 步骤 7/7
    加入芹菜，继续大火不断翻炒，添加适量生抽，蒸鱼豉油，翻炒出香味，最后加入1勺盐，翻炒均匀起锅
发布于 2019-01-30
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