芹菜粉丝花蛤汤
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倾城的美丽庄

花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。 中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效; 它含有丰富的氨基酸和牛磺酸,而且低热能、高蛋白。

花蛤有点寒凉,脾胃虚寒的人不宜多吃。 这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的,而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用,让脾胃更刺激更开胃,因此这个汤还有开胃的作用。

食材
芹菜 2棵
花蛤 400克
粉丝 1小把
红辣椒 1个
3瓣
姜丝 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料。
  • 步骤 2/7
    花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净;
  • 步骤 3/7
    芹菜洗净切段;
  • 步骤 4/7
    姜切丝; 蒜切片; 辣椒切小圈;
  • 步骤 5/7
    锅中加水3碗,放入姜丝、蒜片和辣椒烧开;
  • 步骤 6/7
    放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿;
  • 步骤 7/7
    倒入花蛤滚至开壳,加盐油调味这个汤就完成了~
小贴士

牛肉糜需要大火爆炒,翻炒动作快,口感才不会柴,添加红薯粉会增加牛肉嫩滑口感。

发布于 2018-11-02
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