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烤蒜蓉粉丝花蛤
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灯泡与狗

街头有道菜，烤花蛤，你们吃过没有？

食材
花蛤 250g
粉丝 一把
姜 适量
蒜 适量
小米椒 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤用刷子刷干净，放清水加海盐吐沙
  • 步骤 2/7
    大蒜切末，生姜切末，小米椒切末，葱切葱花
  • 步骤 3/7
    剪一块正方形锡纸，放碗上，压成碗形
  • 步骤 4/7
    把洗净的花蛤放入锡纸内，浇高汤，放生姜，蒸鱼豉油
  • 步骤 5/7
    烤箱180度预热，把锡纸扎紧放烤盘上，不要放烤架上，会漏汁出来
  • 步骤 6/7
    烤十分钟取出来，放入泡发好的粉丝，放辣椒末，再浇高汤，放入烤箱继续烤20-30分
  • 步骤 7/7
    烤好后的花蛤要开了才是熟的，贝壳没开就继续烤，最后放蒜末和葱花，开吃！
小贴士

不放盐，蒸鱼豉油很鲜，也咸，感觉淡的就加点盐。今天正好炖了筒骨汤，就是高汤了，浇在花蛤上，很鲜美，我烤了两碗，都吃光了

发布于 2018-09-11
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