烤蒜蓉粉丝花蛤
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灯泡与狗

街头有道菜,烤花蛤,你们吃过没有?

食材
花蛤 250g
粉丝 一把
适量
适量
小米椒 适量
适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤用刷子刷干净,放清水加海盐吐沙
  • 步骤 2/7
    大蒜切末,生姜切末,小米椒切末,葱切葱花
  • 步骤 3/7
    剪一块正方形锡纸,放碗上,压成碗形
  • 步骤 4/7
    把洗净的花蛤放入锡纸内,浇高汤,放生姜,蒸鱼豉油
  • 步骤 5/7
    烤箱180度预热,把锡纸扎紧放烤盘上,不要放烤架上,会漏汁出来
  • 步骤 6/7
    烤十分钟取出来,放入泡发好的粉丝,放辣椒末,再浇高汤,放入烤箱继续烤20-30分
  • 步骤 7/7
    烤好后的花蛤要开了才是熟的,贝壳没开就继续烤,最后放蒜末和葱花,开吃!
小贴士

不放盐,蒸鱼豉油很鲜,也咸,感觉淡的就加点盐。今天正好炖了筒骨汤,就是高汤了,浇在花蛤上,很鲜美,我烤了两碗,都吃光了

发布于 2018-09-11
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