蒜蓉粉丝蒸扇贝
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会比你快乐

想吃蒜蓉粉丝蒸扇贝了,但是又没买到带壳的新鲜扇贝,只买到了冷冻的扇贝肉,脑筋一转,用烤小蛋糕的纸杯,一样可以做出来!

时间:10-30分钟
食材
大蒜 2个
扇贝肉 16-20个
粉丝 1小把
黄酒 1勺
1根
2片
1小勺
蚝油 1勺
蒸鱼豉油(豆豉酱) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    扇贝肉洗净后加黄酒,葱姜水和少量盐,盖上保鲜膜后放入冰箱腌制约30分钟
  • 步骤 2/8
    粉丝也泡30分钟
  • 步骤 3/8
    大蒜剥皮,之后去除根部
  • 步骤 4/8
    现在开始做蒜蓉,可以直接将大蒜拍扁后用蒜臼捣碎,但是我没有蒜臼,我就将大蒜切片后放入玻璃瓶,用擀面杖的一端来捣
  • 步骤 5/8
    锅中倒油,烧热后关火,再加入之前捣好的蒜蓉拌匀
  • 步骤 6/8
    和油拌匀的蒜蓉倒入容器,再加入蚝油和蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油的可以加一点点豆豉酱,再次拌匀
  • 步骤 7/8
    取蒸笼,放入小蛋糕的纸杯,然后先放粉丝,一圈圈卷起来放进去,再在每个纸杯中放入一颗贝肉,最后用小勺舀起之前调好的蒜蓉放在每一个贝肉的顶端
  • 步骤 8/8
    开始上锅蒸了,水烧开后大火蒸约20分钟。一边蒸一边香味就出来了,没有壳的冷冻扇贝一样很好吃!
小贴士

扇贝不仅是位游泳健将,还含有丰富的蛋白质等营养物质,热量低且不含饱和脂肪,简直是减肥盆友的福音。常吃扇贝还有助于预防心脏病、中风和老年痴呆症。它的闭壳肌干制后就是我们熟知的“干贝”,还被列为八珍之一。

发布于 2019-02-26
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