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金宝酥红豆马芬蛋糕
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瓷匪谢空切
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时间:1-2小时
食材
金宝酥粒：中筋粉 25克
杏仁粉 25克
黄油 125克
白糖 100克
玛芬面糊：低筋粉 300克
淡奶油 185克
鸡蛋 适量
蜜红豆 125克
泡打粉 8克
盐 1/4小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    制作金宝酥粒：黄油室温软化后加入粉类和白糖用手搓匀成碎粒状备用；
  • 步骤 2/8
    黄油隔热水融化；
  • 步骤 3/8
    加入鸡蛋拌匀；
  • 步骤 4/8
    加入淡奶油拌匀；
  • 步骤 5/8
    加入白糖拌匀；
  • 步骤 6/8
    加入过筛的粉类和盐拌匀；
  • 步骤 7/8
    加入蜜红豆拌匀成面糊；
  • 步骤 8/8
    制作金宝酥粒：黄油室温软化后加入粉类和白糖用手搓匀成碎粒状备用；将面糊倒入纸盒中约7分满，撒上金宝酥粒和蜜红豆；烤箱预热170°，中层上下火，时间25分钟。
小贴士

1.烘烤的温度是用我家32L的长帝烤箱，烤箱温度偏高，仅供参考。

2.模具一定要刷油，最好稍微刷多一点，防粘。

3.我用的是不沾的小土司模，长宽高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm。

4.糯米糕在烤的过程中体积慢慢膨大，烤完体积有所回缩是正常的。

发布于 2019-02-24
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