非常感谢金龙鱼公司提供的菜籽油试用机会！收到试用装后，我就想做什么家乡菜呢？家里还有几根茄子和土豆、青椒，那就做个地三鲜吧！老少皆宜、人人爱吃，是很受欢迎的一道东北名菜！
茄子撒些盐腌一下，目的是入味，炸时少吸油。茄子炸之前沾上淀粉也是为了炸时少吸油。土豆切小滚刀块，炸时容易炸透。炸时油温要高一些，食材易炸透，少吸油。最后调味时，茄子已腌过，要保证土豆、青椒上色、入味。