唯一喜欢吃的东北菜,哈哈,唯一不喜欢的就是正宗做法是油炸。这个做法,不用油炸一样美味哟(但是老公那么挑可能就是要炸的口感= =||)
1. 下茄子时加盐是为了让茄子少吸油并出水
2. 大火煎土豆时要常翻动,加盖焖的时侯也要常翻动一下
3. 用平底锅能让茄子和土豆块受热均匀,容易煎至金黄色,有油炸的口感