【快手、下饭】非油炸东北地三鲜
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Keeey丶

唯一喜欢吃的东北菜,哈哈,唯一不喜欢的就是正宗做法是油炸。这个做法,不用油炸一样美味哟(但是老公那么挑可能就是要炸的口感= =||)

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
土豆 1个
青椒 半个
生抽 1大匙
1/4小匙
1小匙
淀粉 1小匙
清水 3大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子、土豆滚刀切,青椒切块
  • 步骤 2/5
    平底锅高火烧热油,放入土豆块煎金黄
  • 步骤 3/5
    转至小火,下茄子,撒1/4小匙盐,盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅,时不时搅动煸炒一下
  • 步骤 4/5
    加入青椒,放糖1小匙、生抽1大匙,翻炒片刻,让土豆、青椒上色入味。
  • 步骤 5/5
    将淀粉和清水混合成水淀粉,出锅前淋上勾芡即可
小贴士

1. 下茄子时加盐是为了让茄子少吸油并出水

2. 大火煎土豆时要常翻动,加盖焖的时侯也要常翻动一下

3. 用平底锅能让茄子和土豆块受热均匀,容易煎至金黄色,有油炸的口感

发布于 2019-01-06
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