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快手菜下饭菜宫保鸡丁
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叶亡命天涯
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时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 一块
花生 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
辣椒面 一点点
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡脯肉切成丁。
  • 步骤 2/7
    加料酒，酱油，盐，姜片，水淀粉腌制半小时左右
  • 步骤 3/7
    准备好花生。最好是生花生过油炸熟炸脆
  • 步骤 4/7
    蒜片，葱段，葱花都备用
  • 步骤 5/7
    调一碗芡汁：料酒，酱油，白糖，水淀粉，醋
  • 步骤 6/7
    准备做了，热锅凉油，油热了以后，放花椒粒，干辣椒段，煸出香味以后，放蒜片和葱段，翻炒一下开大火准备放鸡肉丁了！放入鸡肉丁炒散以后 倒入一点料酒还有辣椒面翻炒翻炒！然后倒入芡汁，继续翻炒...快出锅前倒入花生米和葱花，再翻炒两下就可以出锅了！
  • 步骤 7/7
    完成啦！Ps:如果家里有木耳，莴笋的话也可以切成丁一块炒，食材丰富更好吃！
小贴士

花生我家里没有红衣生花生了，我用的炒熟的一个个剥出来的，也没有再过油炸，所以不是特别脆，建议大家做的时候炸一下。

发布于 2018-11-25
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