宫保鸡丁
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川菜宫保鸡丁家常做法,简单易上手,脆嫩还好吃,学会你也是大厨

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 500克
花生 100克
黄瓜 30克
胡萝卜 30克
5克
3克
5克
红辣椒 适量
花椒 2克
大料 2克
一品鲜酱油 1匙
蚝油 0.5匙
0.3匙
料酒 0.2匙
1匙
味精 0.3匙
淀粉 5克
蛋清 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/13
    鸡胸脯肉切成小块
  • 步骤 3/13
    放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉
  • 步骤 4/13
    调味料拌匀腌制半小时入味
  • 步骤 5/13
    葱花和香菜切成碎末备用
  • 步骤 6/13
    蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀
  • 步骤 7/13
    锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出
  • 步骤 8/13
    煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出
  • 步骤 9/13
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 10/13
    锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香
  • 步骤 11/13
    放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻
  • 步骤 12/13
    放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒
  • 步骤 13/13
    将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可
小贴士

鸡肉口感细腻光滑非常好吃

发布于 2019-12-11
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