啤酒黄焖鸡
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时间:30分钟-1小时
食材
大鸡腿 2个
干香菇 15个
干红辣椒 3个
适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 2个
生姜 1块
大蒜 一坨
青椒 一个
洋葱 半个
豇豆 5根
金针菇 2两
青菜 少许
2勺
啤酒 一罐
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剁好的鸡腿洗净后放入少量的盐、生抽、蚝油,手抓匀腌渍10分钟左右备用
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜,干辣椒,八角切好备用
  • 步骤 3/9
    泡好的香菇切好备用
  • 步骤 4/9
    泡香菇时,先将香菇泡一会后洗干净再用水泡,然后香菇水不要倒,留着用
  • 步骤 5/9
    将蔬菜洗干净准备好备用
  • 步骤 6/9
    锅烧热倒少许油,鸡肉也会出油,就不要倒多,油烧热葱姜蒜、辣椒炒香
  • 步骤 7/9
    然后倒入鸡腿块翻炒
  • 步骤 8/9
    炒到出油时放入老抽、生抽,调味调色
  • 步骤 9/9
    然后将香菇水倒入锅中,代替普通的水,放入适量的盐和糖调味
小贴士

酱油加豆瓣酱已经够咸 若觉得淡可以出锅前加少许盐

发布于 2018-11-02
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