红烧鱼-----小can鱼
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YYcon_

一直爱吃小鱼,煮的、蒸的、煎的、炸的都喜欢,我们这的小can鱼,从小就吃,可不知道can字怎么写的它的大名叫什么哈哈,样子请看图片吧~这种方法烧红烧鲫鱼、鳊鱼、带鱼……都很好吃的!试试吧

时间:30分钟-1小时
食材
500g
60g
几片
一小勺
一小勺
料酒 2小勺
10g
水辣椒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小can鱼洗净。
  • 步骤 2/7
    热锅冷油,烧热后放几片姜炝锅。
  • 步骤 3/7
    放入小鱼,小心油炸了你的脸。一般这时候我调小火,一手拿锅盖挡着,一手抓小鱼放入^_^
  • 步骤 4/7
    慢慢的煎,不着急,煎得过程中不断的把锅转一转,火适当调一调,等鱼儿硬硬的、黄黄的、很容易翻面的时候就整片儿翻个身,再接着煎另一面,这一面时间就少的多了
  • 步骤 5/7
    两面都煎好了。
  • 步骤 6/7
    把老抽、盐、料酒、醋、水辣椒一股老的加入,再加适量的水,大火煮沸,小火再煮几分钟,起锅前喜欢放味精鸡精的可以加点,我不喜欢就没放了
  • 步骤 7/7
    装盘,撒点香菜!
小贴士

买的鱼尾一定要新鲜。

发布于 2018-07-20
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