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西红柿鸡蛋披萨
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很多人开始学做饭的第一道菜就是”西红柿炒蛋“，它会经常出现在家家户户的餐桌上，典型国民菜嘛。中国走向世界，国民菜也走向世界了，哈哈，呈上混搭的西红柿鸡蛋披萨。 另外菜谱里告诉大家一个巧剥番茄皮的方法，不用开水烫的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 110g
酵母 1g
花生油 适量
西红柿 2个
鸡蛋 4个
胡萝卜 少许
火腿 适量
洋葱 适量
盐 少许
奶酪 1小碗
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好110g面粉放在盆里。
  • 步骤 2/9
    1g酵母用温水化开，缓慢倒入面盆里，边倒边用另一只手不停搅面。水分不够进行少量加温水，面少，每次只能添加一点点。成团的时候，倒5—10ml花生油，继续揉到手光、面光、盆光。
  • 步骤 3/9
    放入保鲜袋里，送进烤箱60度发酵80分钟。
  • 步骤 4/9
    西红柿洗净，用刀或者金属勺子从西红柿顶部刮到蒂部（经线），全部都要刮到，然后取出蒂眼，顺着去皮。很方便的哦！
  • 步骤 5/9
    看这薄皮^_^
  • 步骤 6/9
    剥好的，您满意吗？
  • 步骤 7/9
    火腿，胡萝卜，洋葱切粒备用。鸡蛋黄白分离，放少许盐搅拌一下。
  • 步骤 8/9
    锅里热油，蛋黄边放边用筷子迅速搅拌成碎，同理处理蛋白。
  • 步骤 9/9
    番茄切丁滤汁，避免水分太多，披萨皮承受不了，^_^。可以用勺子按压水分，越少越好。
小贴士

火腿煮一下会不太咸。馅料可能会剩一些，可以用来炒饭滴^_^

发布于 2019-01-09
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