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家常版 水煮肉片
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南图末生的臭臭
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时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 250g
大头菜 适量
午餐肉 适量
干豆腐 适量
小葱 2根
蒜沫 适量
盐 适量
料酒 2勺
蛋清 1个
淀粉 适量
火锅底料 适量
干辣椒段 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大头菜洗净，用手掰成小块，备用
  • 步骤 2/9
    将里脊肉切片，放入料酒，盐，蛋清，淀粉，搅拌至上劲，腌15分钟左右
  • 步骤 3/9
    小葱切成葱花，将葱白和葱叶分开
  • 步骤 4/9
    蒜切成沫，备用
  • 步骤 5/9
    午餐肉切片备用
  • 步骤 6/9
    干豆腐切条备用
  • 步骤 7/9
    干辣椒切成段，也可以买现成的干辣椒段
  • 步骤 8/9
    刚买回来的火锅底料，放冰箱冷冻至有点硬，拿出来切开，我做的少，用不了一整袋的火锅底料，我用一半，然后把这些分成两份
  • 步骤 9/9
    锅中放植物油，小火炒火锅底料，炒出红油后放入大头菜翻炒
小贴士

不要嫌油多，这菜油少不好吃，况且有豆芽这个吸脂菜打底，平衡了嘛，放心吃！

发布于 2018-11-19
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