-
步骤 1/8
里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。
-
步骤 2/8
所有材料准备好。
-
步骤 3/8
我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油来。（没有荤油，可以用色拉油啊什么的）。
-
步骤 4/8
放适量郫县豆辨酱，小火炒，接着放葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以根据个人口味放干辣椒。最后放适量水，再把配菜放入。烧开，转小火至配菜七八成熟。
-
步骤 5/8
另起锅。
-
步骤 6/8
大火炸肉片，一两分钟即可。
-
步骤 7/8
肉片盛出放入另一个锅，烧开即可准备出锅。
-
步骤 8/8
最后再撒点葱蒜末，淋点热油，听到“嗤嗤”的声儿，闻到葱蒜香味，啊，口水下来了～